スタッフ紹介
いらっしゃいませ!
店長の井上隆と申します。
心を込めて、おいしいお茶をお送りします。末永くご愛顧くださいませ。
ご愛顧ありがとうございます。お客様のご注文に応対しております、井上恵巳子です。
今インストラクターをめざしてがんばっています!
お茶を仕上げております、  三戸久和と申します。     お客様に喜んでいただける お茶作りをするように     ガンバリます!!



21世紀の新品種 藤かおり

今までの日本茶の域を越えた煎茶です

 「藤かおり」は、21世紀の新品種で、
 静岡県藤枝市下ノ郷の
 生産農家小柳三義さんが育ての親の
 の静岡茶です。
 釜入り製法で仕上げました。
 口の中に入れた途端、
 思わず声を出してしまう

 高貴な香りが、特徴です。
 渋めの中に、奥ゆかしい甘みがあり、
 余韻がずーと残ります。



小柳三義さん

釜入り茶の湾曲した葉の形状 水色は黄金色です。

静岡茶 藤かおり
100g 2,800円(税込)



釜入り茶の製造工程

積んだばかりの茶葉を日光に3時間ほど
当てる日干萎凋(にっかんいちょう)という
工程を入れることで、ジャスミンのような
でも奥ゆかしい香りと甘みがあります。


釜入り乾燥機
釜入り乾燥機(希少な機械です)
小型機械なので5kgの茶葉を入れて
1kgになってしまいます。
一番茶では200kgだけ製造しますが
200回のこの工程を繰り返します。
根気のいるお仕事です。

揉捻機 揉捻機
乾燥した茶葉に縒りをかける。
中揉乾燥機 中揉乾燥機で
最後に乾燥させる。


21世紀のお茶
静岡茶煎茶 藤かおり
100g 2,800円(税込)

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