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いらっしゃいませ！
店長の井上隆と申します。
心を込めて、おいしいお茶をお送りします。末永くご愛顧くださいませ。 |
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ご愛顧ありがとうございます。お客様のご注文に応対しております、井上恵巳子です。
インストラクターとしてお茶の楽しさをお伝えできればと思います！ |
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| お茶を仕上げております、 三戸久和と申します。 お客様に喜んでいただける お茶作りをするように ガンバリます！！ |
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しずく茶を召し上がっていただくには、
専用の茶碗（左の写真）が必要ですが、
なければ小ぶりの茶碗でフタつきのものか、
おちょこにフタのできるものをご用意ください |
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茶碗に玉露の茶葉を
4g（茶さじ1杯）程度を山形に入れます。
一煎目
お湯の温度は体温程度（40度）で
約20cc（大さじスプーン約1杯）
を茶碗に周りから入れます。
フタをして2分ほどじっくりと待ちます。
お茶を飲む時は、左手で茶碗を持ち、
フタを少しだけずらして開けて右手で
押さえながら水滴のしずくをいただきます。 |
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二煎目
フタを取ってゆっくりお茶の香りを
楽しんだあと、20ccのお湯を
山形に盛った茶葉の上から注ぎます。
フタをして2分待って、
一煎目のようにいただきます。 |
三煎目
フタを取ってお湯の温度を５０度で
同じように注ぎます |
四煎目
フタを取ってお湯の温度を８０度で
召し上がりますと煎茶のような
渋みを味わえます |
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最後に
四煎目をいただいた後の茶葉に
酢醤油を少々入れて食して
いただくと、おつまみにもなり
おいしく味わえます。 |
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